长期以来，谷物的精制加工，不仅使营养丰富的谷物变成了营养较为单一的食物，也造成了粮食的大量产后损耗。全谷物食品是指同时拥有胚乳、胚和种皮三部分营养的食物，但由于“难吃难做难贮”，一度成为全谷物产业发展的瓶颈。目前，同福集团承担的“十四五”重点国家研发计划——全谷物营养食品的创制项目，为全谷物产业的发展注入新的活力。

编辑：吴楠

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