近日，有网友抱怨自己的男朋友家里做西红柿炒鸡蛋竟然放糖，“祖孙三代都放糖”，真是“毁三观”！此话一出，立刻引起了不少网友的争议，有人表示“一定要放糖，而且要放很多！”对于放糖与不放糖之争，某媒体做了一项调查，结果是支持放糖的有8837人，支持不放糖的有8708人，两者不相上下。那么，我们石家庄的市民更倾向于放糖还是不放呢？

市民：我年纪大了，不放

市民：放一点，能遮住酸味

市民：不放，我们全家人都太胖了

市民：给孩子做的时候放点

市民：北方的人不怎么放，南方人放的多一些

记者随机采访发现，在做这个家常菜时，不放糖的市民似乎更多一些，但是年轻人比较偏爱放糖。而省会的一些餐饮机构则表示，他们一般都要放上一点糖。

曹继革 平安健康家园餐饮部经理：我们这厨师做饭一般都放，一勺6克左右。根据我们的实际经验，顾客需要放糖的要多些。

专家介绍，西红柿炒鸡蛋放糖与否主要是根据个人口味而定，具体哪个更好，从营养学角度来说，目前我国尚没有定论。

王秀娟 平安健康家园 营养师：因为西红柿里面含有酸的物质，放糖是为了遮酸味，口感更好。糖尿病的人不要放。

营养专家介绍，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿更能提高血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。西红柿炒太久营养会流失，所以烹调的时候应避免长时间高温加热。

王秀娟 平安健康家园 营养师：一般用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿，如果西红柿放少了，炒蛋吃起来会油腻干涩如果放多了会太酸，另外，不用放鸡精或者味精，为了保鲜。