主料：猪蹄

配料：盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖

节庆红烧猪蹄做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破，切段待用。

2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放入煮猪蹄的汤，调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

红烧猪蹄富含各种营养和胶原蛋白，非常适合爱漂亮的MM做美容大餐。这里分享给大家家常红烧猪蹄的做法，用电压力煲来炖猪蹄能让猪蹄煮得更酥烂、粘稠，简单易学，在家就可以自己做。

食材

猪蹄

冰糖适量

干辣椒适量

葱、姜适量

桂皮适量

八角适量

花椒适量​​​​​​

老抽适量

植物油适量

料酒适量

香油适量

盐适量​​​​​

方法/步骤

将猪蹄过水焯一下待用，将猪蹄的血水充分地煮掉后盛盘待用

在锅里放入适量的植物油，再放入冰糖，直到冰糖融化把猪蹄下到锅里翻炒，使猪蹄均匀地上色

加入适量老抽，加入准备好的配料，快速翻炒

将猪蹄放入电压力煲中，倒入清水，盖上锅盖选择豆类/蹄筋键，保压约五十分钟即可。

注意事项

焯猪蹄时要用烧好的开水，将猪蹄的血水充分地煮掉

超市都有包装好的炖肉调料，​可以直接买回来用非常方便

猪蹄虽美味，但高血压的朋友不宜多吃​