酱牛肉具有补中益气强健筋骨的作用，《味蕾工坊》教您制作这道酱牛肉。
食材
-
牛肉一斤
-
冰糖
-
八角
-
桂皮
-
花椒
-
姜
-
酱油
-
盐
-
鸡精
方法/步骤
-
酱牛肉切成两大块用水焯一下，去血沫，去腥。
-
将焯好的牛肉和冰糖、八角、桂皮、花椒、姜全部倒入高级电脑型电压力煲中，加入适量老抽、盐、鸡精，再倒入适量的清水，选择功能键牛腩羊肉键，设定保压时间30分钟启动。
-
将酱好的牛肉取出切片，摆放盛盘即可。
注意事项
-
天冷的时候，可以将酱好的牛肉放在酱汁中浸泡3~4小时使牛肉更进味
-
做酱牛肉，牛腱子肉是首选，连着点儿筋的最好吃