红烧肉是一道喜闻乐见的菜品，做起来其实并不难。家常的红烧肉做起来也会有一些小技巧，现在把红烧肉的做法分享给大家。
食材
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五花肉半斤
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葱姜
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八角
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桂皮
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小茴香
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花椒
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陈皮
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香叶
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食用油
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老抽
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料酒
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盐
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白糖
方法/步骤
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将五花肉放入沸水焯3分钟，沥干水分捞出。
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起油锅，倒入白糖，炒出糖色后，将五花肉倒入锅中快速煸炒，加入适量酱油、料酒，翻炒均匀后，加入准备好的调料快速翻炒。
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将炒好的五花肉和配料一起倒入高级电脑型电压力煲中，加入适量清水，选择功能键牛腩羊肉键，设定保压时间30分钟即可。
注意事项
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制作红烧肉一定要选择带皮五花肉，肥瘦各半
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焯水可留住五花肉中的肉香