消费晴雨表，锁定民生质量报告。前一段时间，一次性筷子的安全卫生受到了社会公众质疑，之后，不少餐饮场所都安设了筷子消毒机，越来越多的市民就餐时开始使用起这种消毒筷子。那么，消毒后的筷子就真的让人那么放心吗？

近日，记者走访了我市的一些大排档发现，不少大排档的柜台上都摆放着这么一台“筷子消毒机”。一个四四方方的盒子，消过毒的筷子消毒机显示已消毒的字样。一双双筷子被插在里头，证明是卫生安全的。就餐的顾客可以自己从消毒机里往外取出筷子使用。

一些大排档的工作人员介绍：每月使用一次性筷子成本费用在100多元以上，而一台筷子消毒机价格在200元左右，并且购买机器还会赠送筷子。使用一台筷子消毒机，几个月即可收回成本。随后记者来到某厨具市场，发现各类筷子消毒机摆满柜台。

我们从商户提供筷子消毒机广告宣传彩页上发现：消毒机产生的臭氧分子有很强的氧化能力，可以在瞬间杀死99.9%以上的病毒，细菌，支原体衣原体，从而起到了消毒作用。臭氧消毒后又合成为比较稳定的氧气分子，所以全程无污染，无残留也不需要高温。同时记者查询得知：臭氧确实能起到杀菌消毒的作用，但是根据《消毒技术规范》的要求：（字幕）臭氧杀菌的条件是：臭氧对物体表面上污染的微生物有杀灭作用，但作用缓慢，一般要求采用60毫克每立方米浓度的臭氧，相对湿度大于等于70%，消毒时间在60分钟以上，才能达到消毒效果。但是，目前市场上销售的筷子消毒机是否可以产生标准杀菌浓度的臭氧我们不得而知。

记者有对餐馆筷子消毒机的使用情况进行了调查。在这家大排档，工作人员把筷子清洗之后直接用手把筷子装进消毒机，消毒时间根本达不到规定的消毒时间就被顾客拿去使用。因此，消毒功能可能会打折扣。记者随机从消毒机取出一双消过毒的筷子，竟然发现在筷子上有白色残留物。还有一些饭店消毒机里的筷子上有水渍。在这家商户柜台前筷子消毒机摆在醒目的位置，仔细一看都没有插电。筷子消毒机成了摆设。

从记者调查情况来看，筷子消毒机的消毒效果仍然令人担忧，而一些商户在使用筷子消毒机时，消毒时间、操作方法又很难达到规范要求，经过这样消毒的筷子消毒效果就可想而知了。

为了验证筷子消毒机的消毒效果，记者首先来到我市中山路上的一家大排档。决定首先从这里取样，对消过毒的筷子进行餐具大肠菌群检测。

随后记者从这里取出一双用消毒机消过毒的筷子。按照试验步骤记者首先进行取样。记者用无菌镊子取出餐具大肠菌群检验纸片，把试验纸片用无菌生理盐水浸泡之后，立即贴在筷子表面，30秒后将纸片取下，随后将测试纸片放入无菌塑料袋内准备进一步培养，此样品标记为1号。之后记者按照同样的方法分别又从一家快餐店和美食城进行取样。样品分别标注为2号和3号。取样完成之后，记者把采样纸片送到实验室，将采样后的测试纸片放入培养箱，在37度的恒温环境中培养15小时后得到了检测结果。原本淡蓝色的纸片有些已经发生了变化。

根据国家饮食具卫生标准的规定，用这种方法检测大肠菌群的标准应该是不得检出。可见在记者送检的3份样品中只有一份符合标准。 存在大肠菌群说明该餐具中存在着肠道致病菌污染的可能性，用了这样的餐具可能会引起胃肠道疾病，对人体健康具有潜在的危险性。

看来，有些筷子消毒机就是炒作概念，专家介绍，最原始的高温蒸煮才是行之有效的消毒方法。

从感官看来，餐具的外观标准就是光、洁、涩、干。目前餐具主要的消毒方法有高温蒸煮、臭氧、紫外线等。各种消毒机都有自身弊端。臭氧消毒对臭氧的浓度、消毒时间有严格的要求。紫外线消毒15分钟以上才能起到作用，但是紫外线照射不到的部分也很难达到预期的消毒效果。筷子消毒机最好作为一种辅助消毒工具。如果经常外出就餐最安全的方法就是自带餐具。

在选用筷子时竹筷是首选，它无毒无害，还可以选择本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、融化，产生对人体有害的物质。