天气热，暑湿重，身体沉，没胃口……

时下正值一年当中天气最热、气温最高、湿度最大的“三伏”时节，高温湿热不仅会让人体感到不适，更悄然影响着我们的消化系统——高温抑制消化液分泌、胃肠蠕动减慢、食欲下降、消化功能和胃酸屏障功能减弱。那三伏天在饮食上到底应该注意点什么呢？河北医科大学第四医院临床营养科主管营养师刘方芳提醒，科学调整三伏天饮食，对安然度夏、保持健康至关重要。以下这份饮食指南请您收好！

开胃解暑 唤醒食欲

天气炎热时不必勉强进食，不妨试试天然 “酸味” 食材！像醋、柠檬、酸梅汤等，能刺激唾液与消化液分泌，能帮你瞬间找回胃口。我们可以在做凉拌菜时加一些醋调味，用柠檬片泡水喝，都非常简单易操作。当然酸梅汤也是不错的选择，但要注意不要过多加入白糖、冰糖等，避免糖分摄入超标。

健脾祛湿 筑牢根基

湿气是夏季的 “隐形大敌”，体内湿气过重易导致困倦、腹胀、食欲下降。推荐选择 “祛湿双星”—— 红豆与薏米，薏米建议干炒一下，去除寒性后再煮水或煮粥，搭配赤小豆效果更佳。日常主食可搭配山药、小米、南瓜等健脾食材，它们能修复脾胃功能，从源头减少湿气生成。做菜时巧妙加入生姜片、陈皮、白豆蔻等香料，既能温阳化湿，又能中和瓜果的寒凉属性。

补充水分与电解质

足量饮水：建议少量多次饮用，每日饮水量保持在 1500-2000ml 以上（可根据活动量调整），凉白开、温开水都是不错的选择。若想解暑，常温的绿豆汤、薄荷茶更为安全，而温和的 “三豆饮”（绿豆、赤小豆、黑豆）则能利湿又不伤脾。

电解质补充：大量出汗后，可适量饮用含钠、钾的饮品（如淡盐水、低糖电解质饮料）。此外，香蕉、菠菜、土豆、蘑菇、豆类等富含钾的果蔬，也是补充电解质的好选择，还能避免摄入过多含糖饮料。

三伏天饮食禁忌

忌过度贪凉：不要为了一时凉爽而猛喝冰镇饮料、吃冰西瓜。一方面，这会严重损伤脾阳，导致湿气更难排出；另一方面，大量食用冰镇饮料、冰淇淋、冰镇水果等会直接刺激脾胃，容易引发腹痛腹泻，甚至可能导致冷刺激性头痛。

忌不洁饮食：高温环境会加速食物腐败，此时需严格保证食材新鲜，做到生熟分开、充分加热，有效预防食源性疾病。

编辑：吴楠

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