高考临近，考生和家长进入了最后的迎考阶段。为了提高学习效率和成绩，家长们都非常注重孩子的营养。那么，考前大脑超负荷运转的考生，最需要补充哪些营养呢？市疾控中心学校卫生所所长张宝珍给出了如下建议。

张宝珍认为，考生在备战高考期间的饮食安排上，应遵循“合理膳食、均衡营养”的原则。

首先，要保证大脑血糖的供应。血糖是大脑的直接能量来源，是保持大脑兴奋度的重要物质。因此，主食的摄入必不可少，每天要给孩子吃够主食，且主食中应该有一定量的粗粮，但甜食不宜过多食用。

其次，要保证蛋白质摄入量充足，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、鱼等食物中均含有大量蛋白质。

第三，要多吃些新鲜水果、蔬菜，既可供给丰富的维生素、矿物质，又能促进肠蠕动，防止便秘。此外，临考期间还可多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米等，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。

专家特别提醒，考生三餐之间的安排要不同对待。早餐要吃好，早餐时可以以碳水化合物的主食为主，直接给大脑提供营养；午餐是一天中最重要的一顿饭，要提供足够的热量和营养素，应该多补充一些优质蛋白质；到了晚饭的时候，可以选择一些清淡的饮食，但同时还要有优质蛋白，以利于晚上的睡眠。

来源：石家庄日报  编辑：王小开