农历五月初五端午节
是我国四大传统节日之一
还是中国首个入选
世界级非物质文化遗产的节日
吃粽子、赛龙舟、编彩绳
插艾草、点雄黄、放风筝
这些都是各地过端午的“仪式感”
这个传承千年的民俗大节
从来都是丰盛又浪漫
难怪有人说
端午实在是个仪式感拉满的节日
舌尖上的仪式感
一叶裹起乡愁，一线缠绕思念。
说起端午美食，粽子一定是当之无愧的主角。作为中国历史悠久的传统美食之一，这枚小小的粽子，从南到北，从咸到甜，从粽叶到馅料，再到包裹的形状，每个地方都有不同的做法和味道。
除了粽子，我国不少地方的端午美食，藏着舌尖上的浪漫！这个节日，从来都是有滋有味。
01
绿豆糕
过端午节，南北方的小伙伴还会吃一道传统糕点——绿豆糕。
夏季气候炎热，绿豆糕有清热、消暑的功效，当出汗过多时，吃上一块绿豆糕，美味又解暑。
再加上“糕”和“高”同音，与粽子连一起又有“高中”的寓意，对于参加高考的学子来说，吃绿豆糕和粽子一样，都是美好的祝愿。
02
五毒饼
你没看错，端午还要食点“毒”。
农历五月正值盛夏，蚊蝇毒虫肆虐，在北方，如北京，端午节时要吃点五毒饼，寓意“五毒”被吃掉，便不再害怕它咬人了。
五毒饼又叫作端午饽饽，是在带馅的酥饼皮儿上印上蝎子、蜘蛛、蜈蚣、蛇、蟾蜍等五种毒虫的图案而得名。
03
吃五黄
端午吃五黄，身体更健康。
农历五月，江浙一带的人们会吃“五黄”。新鲜上市的黄瓜、鲜嫩肥美的黄鳝、时令打捞的黄鱼、流油的咸蛋黄、让人上头的黄酒，这五种食材合起来称为“五黄”。
吃五黄寓意驱邪避暑，同时也表达了希望家人身体健康、平安的愿望。
04
印花蛋
端午节吃鸡蛋是很多地方的风俗。因为蛋形如心，吃蛋生心，能使心气精神不受亏损。
煮鸡蛋前，把形状各异的花花草草贴在鸡蛋上，用纱布固定好进行水煮，这样漂亮又好吃的印花蛋就做好了。
收集花草间的浪漫，把夏天吃进肚子里。
05
广东：龙船饭
广东的端午节，人们不仅会赛龙舟，还会设流水席，邀请观众尝龙船饭。
龙船饭最早是用来犒劳龙舟划手，后来演变成一道美食。龙船饭一般用糯米、腊肉丁、虾米、香菇等做成，特别顶饱。
装龙船饭的大碗比平常碗大七八倍，在广东东莞，人们常用吃龙船饭来形容一个人有男子气。
06
吉林延边：打糕
“端午吃打糕，赛过小人参。”
每逢端午节，吉林延边的朝鲜族人民都会制作打糕，并在其中加入艾蒿，作为这一节日的特色美食。
“端午吃打糕，赛过小人参。”
每逢端午节，吉林延边的朝鲜族人民都会制作打糕，并在其中加入艾蒿，作为这一节日的特色美食。
打糕是用蒸熟的糯米饭或黏黄米捶打而成。新鲜出炉的打糕切成小方块，可以蘸上黄豆面、白糖或红小豆馅食用，也可以冷冻后裹上蛋黄入锅油炸，筋道有嚼劲。
打糕不仅味道香甜，也寄托着大家美好的愿望。每年高考时，延边的各考点门前都会出现“打糕墙”，考生家长会把打糕贴在学校专供的木板上，希望孩子“打高分”，一面面“打糕墙”，也成了延边夏季的独特风景。
07
甘肃：甜醅（pēi）子
吃碗甜醅子，甘肃人才算过了端午。
甜醅子又叫酒醅子，甘肃人一年四季都爱吃，但在端午时吃才更对味。
甜醅子闻起来酒味醇厚，吃起来软糯清甜。端午的甜醅子在发酵中还会用桑叶包裹，在浓烈的酒味、甜味中，会散发出桑叶的淡淡清香。
08
福建泉州：煎堆
在福建泉州，流传着端午吃煎堆“补天”的说法。
古时，当地居民看“天”吃饭，在端午节前后，常常阴雨连绵，民间俗说是天空穿了洞，需要“补天”。盼晴心切的人们想出了妙招，祈愿在端午节吃煎堆，它的形状一片一片，可以“补天”，天便能放晴，这种食俗由此而来。
制作煎堆，需要将糯米粉、麦粉和白糖按一定比例混合，再倒入清水，搅拌均匀成黏稠的糊状，下锅煎烤至麦糊成形即可食用。
09
广东潮汕：栀粿
潮汕人爱吃粿，不同时节吃的粿也不同。用黄栀做成的栀粿，是端午时潮汕人祭祖、看龙舟赛的传统时令粿品。
栀粿的制作工序并不复杂，将黄栀用开水浸泡滤渣，泡出黄色汁液，与糯米浆搓匀后倒入蒸盆中蒸熟，放凉即可食用。
吃的时候用纱线牵拉，将栀粿截成小片，蘸着白砂糖。甘苦的栀子味混着白糖和糯米香，是潮汕端午节的滋味。
10
云南昆明：破酥包
在云南昆明，端午节可以没有粽子，但必须有破酥包。
破酥包和普通包子最大的区别，就是面皮可以一层层撕着吃。老面发酵，经过揉面、抹猪油形成酥皮，蒸的时候讲究旺火猛催，一气呵成。
出锅的破酥包，面皮呈半透明状，有时内馅还会浸出来，不用咀嚼就能在舌尖化开，这才叫“破”得有水平。
11
甘肃民勤：扇子馍
每年端午节，民勤的家家户户都要蒸扇子馍。 民勤人蒸扇子馍、送扇子馍的风俗至少有600年的历史。
扇子馍有五层，在每一层分别撒上胡麻盐、香豆粉、红曲、姜黄，然后上面盖上一层盖皮，切成大小匀称的扇形后上锅蒸。面扇子每层一种颜色，也叫五色馍，尝上一口，那叫一个香。
端午节这天，大家相互赠送彩色的扇子馍，有祝愿亲友避五毒、祈五福的美好意愿。
编辑：齐永涛
责编：韩巍