赞皇金丝大枣主产于河北省石家庄市赞皇县，是枣中珍品。赞皇大枣长圆形，果实大，紫红色，光滑亮丽，肉厚皮薄，枣香浓郁，脆甜爽口，含糖量高达62%-70%，营养非常丰富，尤其是维生素C的含量是普通大枣的3倍，是梨的140倍，是苹果的69倍。赞皇金丝大枣在石家庄市赞皇县大量种植，种植面积达八万亩，年产量2500万斤，已成为当地有名的特色果品。

赞皇金丝大枣有着悠久的栽培历史。在漫长的历史长河中，赞皇人民创造和积累了丰富的枣树选育及栽培管理经验，使赞皇金丝大枣的发展至今还占赞皇县经济树种的主导地位。在50年代中期，经过河北农大曲泽州教授实地考察、研究、分析和论证，因干枣掰开能拉出尺把长的金丝纤连不断，正式命名为“赞皇金丝大枣”。

赞皇金丝大枣属鲜食、制干、加工兼用品种，鲜枣剥开后，则见肉质肥厚，质地细密，莹如冰雪，吃一口，味道甘甜，有的脆甜中略带酸味，鲜美如酷；晒干后，果形丰满，肉厚富弹性，味浓甜，掰开尺把长的蜜丝纤连不断，被人们誉为“金丝蜜”。赞皇金丝大枣可制成各具风味的醉枣、蜜枣、脆枣、熏枣、枣脯、大枣滋补晶、枣汁、枣酒、枣醋、枣酱、枣糕、枣粽子及糕点的馅料。由于赞皇金丝大枣果形端正，大小整齐，枣果吸糖量大，做出的蜜枣色泽呈琥珀色，晶莹剔透，是加工蜜枣的最优品种，蜜枣(主要有普通蜜枣和广式蜜枣)，大枣滋补晶是赞皇金丝大枣的两个大宗加工产品。

赞皇金丝大枣适应性特强，又是目前枣品种中发现的唯一自然三倍体，是进化型类型。据河北农大温陟良教授测定三倍体赞皇金丝大枣与金丝小枣相比，蒸腾速率无论是枣叶面，还是叶背，均低于金丝小枣，表明其比佥丝小枣能更经济地利用水份。因此，更适合干旱少雨地区栽培。据引种情况得知，赞皇金丝大枣在东径76°—124°，北纬23°—42°之间的平原、山地、沙地、高原均可栽培。在垂直分布上，由于纬度不同而不同，在华北、西北地区，分布可在海拔50—1200米之间，个别地区可达1500米。目前，赞皇金丝大枣已引种到新疆、甘肃、宁夏、山西、河南、云南、陕西、广西、内蒙古、湖北、湖南、四川、山东、吉林、辽宁、北京、天津、上海等全国20多个省、市、自治区和直辖市，并且产量、品质表现良好，受到了各地群众的好评。新疆引种后，表现极好，起名“赞新大枣”，在新疆、陕西、山西、辽宁等省、市、自治区赞皇金丝大枣均成为他们发展枣树的首选优种。部分苗木还远销国外。