为全面提升辖区餐饮服务单位及食品销售行业规范化水平，推动食品安全主体责任落实，近日，桥西区市场监督管理局开展2025年度食品安全突出问题整治提升专项行动，聚焦食品销售单位、餐饮服务单位及食品小作坊三大主体，通过“标杆示范+全域整治+长效监管”模式，推动食品安全治理向纵深发展。

此次专项行动覆盖全区16000余家食品经营主体，分阶段开展集中攻坚与常态化治理，构建“证照齐全、管理规范、风险可控”的食品安全新格局。为此，桥西区市场监督管理局17个基层市场监管所创新监管模式，打造了一批规范化经营的食品销售单位和餐饮服务单位作为“食品安全标杆店”，充分发挥示范引领，辐射带动效应，将标杆店经验推广。

分批组织辖区餐饮服务单位及食品生产销售单位负责人进行实地观摩培训，通过走进“示范餐饮单位后厨、生鲜超市仓储间及便利店”零距离的接触，直观感受标杆店的规范化管理。这种“实地观摩+现场培训”的结合，不仅有效消除了食品安全隐患，还提升了食品销售单位、餐饮服务单位及食品小作坊的经营管理水平。

为更好地推进整治提升行动，各市场监管所的业务骨干开设了“移动课堂”，结合标杆店实例，详细解读《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》以及《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》等法律法规。这种生动的培训形式得到了参训单位的广泛好评，大家一致认为这种“看得见、学得会、用得上”的培训方式，比传统会议培训更加直观有效。

“贯穿全年的食品安全突出问题整治提升行动不仅是对辖区内食品安全治理的全面提升，更是对广大消费者健康安全的切实承诺。”桥西区市场监督管理局负责人表示，专项行动将通过树立标杆，强化示范引领，进一步提升食品安全管理水平，坚决筑牢食品安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。

下一步，桥西区市场监督管理局将继续加大对食品安全整治工作的力度，开展“送教上门”服务，通过标杆引领、分类指导、整体推进的方式，让食品安全的“高标准”转化为行业发展的“新常态”。同时，桥西区市场监督管理局还将定期回访“食品安全标杆店”的管理情况，确保其典型示范作用能够持续发挥，为辖区食品安全治理提供强有力的保障。

供  稿 | 桥西区市场监督管理局

编辑：梁堃

责编：韩巍