石家庄藁城 | 古法酿醋:晒醋晒出好日子
发布时间:2022-06-14 14:31:54 来源:中新网

在石家庄藁城区丽阳晒醋文化园内,工人正在检查晒醋成色。 苏秋菊 摄

在石家庄藁城区丽阳晒醋文化园内,工人正在检查醋坛。 苏秋菊 摄

在石家庄藁城区丽阳晒醋文化园内,工人把醋封坛。 刘玉强 摄

在石家庄藁城区丽阳晒醋文化园内,壮观的晒醋场。 刘玉强 摄

用于晒醋的醋醅制作工艺。 刘玉强 摄

工人在取醋。 袁会然 摄

晒醋。 李智超 摄

工人在检查醋缸。 刘玉强 摄

晒醋。 苏秋菊 摄

晒醋。 刘玉强 摄

起源于清道光年间的河北石家庄市藁城区丽阳古法晒醋,以大米、高粱、小麦、黄米、豌豆为原料,采用传统发酵工艺,包含蒸、酵、熏、淋、晒五大流程,历经二十八道工序,制作出“入口绵、落口甜、回味香”的食醋。

截至目前,丽阳晒醋已有养生、调味两大系列近三十个品种和规格产品,年销售2000余吨,年收入达1100多万元,产品销往全国各地,带动当地百姓致富。

分享到:

扫码阅读手机版