在北方冬季大家的餐桌上

怎能少了粉条的存在

特别是大锅菜

缺少了粉条简直就没有了灵魂

用嘴轻轻一嗦

伴随着肉香

那爽滑劲道的感觉让人回味无穷

怎样才能嗦到纯正的手工红薯粉呢

赞皇县张楞乡的红薯粉绝对不会让你失望

初冬时节

车间内热气腾腾

六七个工人通力合作

将纯纯的红薯淀粉搅拌成面团

再放入漏瓢中

一根根粉条滑入滚开着的水中

瞬间固定成型

再通过整粉、冷却、上杆

新鲜制作的粉条就初步成型了

揉面

漏粉

涮粉

整粉

晴好天气

经过一两天的晾晒

好吃耐储存的纯手工粉条就制作完成了

在晾晒场上

一排排、一挂挂晶莹剔透的粉条

在蓝天的映衬下、阳光的照耀下

闪闪发亮

形成了冬季一道独特亮丽的风景线

好粉条就得用好红薯

张楞乡是传统的红薯种植大乡

这里的土壤质地多为片麻岩沙土地

透气性好、微量元素丰富

是红薯种植的“风水宝地”

高峰时红薯种植面积达2万余亩

粉条加工户200余家

从育苗、种植、加工粉条

形成了一条完整的产业链

（来源：赞皇融媒）

编辑：齐永涛

责编：韩巍