过年

对中国人来说

是最具仪式感的一件事儿

而“吃”是节日里永远绕不开的话题

那你知道赞皇舌尖上的春节习俗有哪些吗?

这些美食当中谁是你心里的NO.1呢?

那就快点跟随小编的脚步

一起来看看吧~

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蒸馒头

在年前的日子里，赞皇每家每户都会精心制作各式各样的馒头，如生肖馒头、红枣馒头、福字馒头，寓意着来年吉祥如意、五福临门，一笼笼刚出锅热气腾腾的大馒头，白白胖胖，松软如云，咬下去暄软香甜、筋道好吃，无论是搭配菜品还是蘸着汤汁，每一口都是满满的幸福。

花样馒头

炸面筋

赞皇炸面筋，这是一道在全国范围内都找不到复刻版本的特色美食，它由面粉、粉条、海带、葱花、各种香料制作而成，先蒸后炸，独特的炸面筋不仅口感鲜美，更是传统炖菜的点睛之笔。炸面筋已经成为了赞皇的一张美食名片，吸引了越来越多的食客前来品尝。

炸小果

说到赞皇人过年炸货，那一定少不了炸小果，它的独特之处在于其精美的蝴蝶结造型，这个小巧玲珑的细节恰恰是春节喜庆氛围的生动缩影。人们仿佛能感受到美好的一年正在悄然展开，小果味道丰富多样，有咸甜两种口味，看着那金黄酥脆、香气扑鼻的小果，谁能抵挡住这美味的诱惑呢？

做豆腐

赞皇豆腐坚持用传统方法制作，从选豆、泡豆、磨浆、烧浆、点浆、包压都十分考究，虽然费工费时，但做出的豆腐洁白如玉、细若凝脂，可蒸、可炒、可炖、可炸，对赞皇人来说，一口家常豆腐是舌尖美味的传承，“一清二白”蕴藏着为人处世的道理，而“卖豆腐嘞”的叫卖声是那记忆中抹不去的乡愁。

炖猪肉

无论南方还是北方，猪肉都是过年餐桌上不可或缺的重要食材。腊月二十六前后，赞皇家家户户都会架起锅灶，炖上一锅美味的猪肉，人们将猪肉切成大块，锅中加入葱、姜、花椒、八角等调料，经过几个小时的文火慢炖，猪肉逐渐变得软糯可口、香气四溢，肥而不腻、瘦而不柴。肉汤还可用来炖菜，加入大骨、猪肉、干白菜、炸面筋、炸豆腐、粉条、丸子等多种食材，好吃到让人魂牵梦绕！

时光流转

年复一年

对家乡的眷恋不变

家乡的味道就不会变

马上快要过年了

记得把这份爱与年味带回家

来源：赞皇融媒

编辑：梁堃

责编：周欣