春寒未褪，鹿泉区白鹿泉乡谷家峪村的温室大棚内早已春意盎然。宇盛种植专业合作社负责人谷振林正忙里忙外，边查看香椿的长势，边按照订单采摘香椿。

温室大棚内，谷振林穿梭在整齐排列的香椿树间，指尖轻捻，一簇簇紫红油亮的香椿嫩芽便落入竹篮。这些承载着早春气息的“树上鲜蔬”，将让市民提前尝到“春天的味道”。

谷家峪村有着几百年的香椿种植历史，红芽香椿是这里的主要品种。它的特点是芽壮枝嫩、色泽红润、香味浓郁、营养丰富。受自然气候影响，露天香椿每年清明前后才能成熟上市。为了满足市场需求，让香椿早几个月上市，谷振林几年前开始尝试在大棚里种植香椿。经过多年试验，他不仅可以控制大棚香椿的生长周期，还能让香椿抢“鲜”上市。今年的头茬香椿在元旦就早早上市，每斤售价达120元，仍是供不应求。

除了鲜食销售，合作社还推出了多种香椿产品。如今，香椿产业让更多的村民也参与进来，未来他想继续扩大规模，带领村民走上致富之路。

谷振林介绍，香椿产品有香椿酱菜、香椿压饼、香椿蛋花汤、香椿面、冻干香椿等。过了香椿采摘季以后，香椿酱菜、香椿压饼就开始加工了。大棚香椿是为了弥补冬季香椿供应不足，整个合作社把香椿作为谷家峪村乡村振兴的主要产品来做。目前，露天香椿基地有四千多亩，每年的香椿节，谷家峪村都会将香椿加工、香椿文化、香椿民俗还有香椿产品有机结合在一起，真正做到一二三产业的融合发展。

来源：精彩鹿泉

编辑：任闪

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