为更好保障广大师生“舌尖上的安全”，日前，鹿泉区市场监督管理局组织辖区46家学校食堂的食品安全总监和食品安全员100多人，开展“校园食品安全标准化食堂”创建培训和实地观摩活动。

走进河北中医药大学食堂，观摩人员在食堂负责人的引导下，分组依次参观了食堂的粗加工间、备餐间、食品留样间、仓库等工作场所，并围绕食堂加工、经营场所设施设备配备、餐饮具清洗消毒、食品原料采购索证索票和餐饮操作规范等方面内容进行了深入细致了解。

在随后召开的“校园食品安全标准化食堂”创建提升观摩会上，石家庄财经职业学院相关负责人就食品安全各项制度、从业人员食品安全知识培训、食品安全主题责任落实情况分享了管理方式和经验做法。河北中医药大学相关负责人就做好校园食品安全工作作了经验介绍。

在此次观摩会前，区市场监管局还针对本年度创建工作的任务目标，向观摩人员传达了《石家庄市校园食品安全质量提升工作方案》的文件精神和具体要求，对创建评价指标进行了详细解读，要求各学校食堂对标对表、查漏补缺，积极推动校园食品安全标准化食堂创建工作开展。

来源：精彩鹿泉

编辑：马蕾

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