食物中的抗氧化成分有许多种，包括维生素C、维生素E、花青素、类胡萝卜素、单宁等。和蓝莓等抗氧化能力强的浆果比，主食中也有不少抗氧化高手：

①绿豆、红豆：这类主食类杂豆的抗氧化成分为黄酮类物质，杂豆的推荐食用量为每周3~4次，每次50~100克（干豆），可以将其做成红豆饭、绿豆饭等。

②紫薯：富含天然花色苷色素，俗称花青素。推荐每周吃2~3次，每次50~100克。

③红薯：抗氧化能力主要来自类胡萝卜素，推荐每周食用2~3次，每次100~200克。

④燕麦：每周3~4次，每次50~100克（干燕麦），其吃法有很多，如煮燕麦粥、泡燕麦片等。

⑤荞麦：不仅有黄酮类物质，硒含量也不低，维生素E含量达4.4毫克/100克，是普通小麦的4倍。荞麦的血糖生成指数（GI）低，尤其适合肥胖、三高患者。建议每周食用1~2次，每次50~100克。

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