在古代农业社会，清明节正是春草萌发，万物萌生的仲春时节，最怕“躁而生火”。古人不动火、吃冷食来体现顺应自然，敬畏自然的仪式感。但他们没有辜负“青青高槐叶，采掇付中厨”的鲜美，把乡野垄间新绿春色都藏进了餐食里。同时，在春花竞放中踏青赏玩，沿河折柳，尽情地拥抱春天。

古人选材自然，应时尝新。在《荆楚岁时记》《节序同风录》《随园食单》等古籍中，清明时节都有将艾草、青草汁水和入点心，做成糕饼等的记载。这些田垄间萌芽的新绿，后来又衍化成诸多形态：团、籺、粑、糍、糕、饼、饺、馃。用糕团果腹，以饷春天。

国家图书馆古籍馆研究馆员 任昳霏：现在知道清明节吃得最多的，大家最熟悉的就是南方地区普遍吃的青团、米糕、桂花糯米藕这一类糯叽叽的食物，它凉的时候也是软了，而且香糯可口。

北方清明时节温度较低，遵循不动火还相对好吃的原则，古人也有讨巧省事儿的办法。

和现代人相似，古人也讲求吃、喝俱备。牧童遥指，春城飞花，“甜酒”是必不可少的清明饮品。

任昳霏：有一本书叫《邺中记》中说“寒食三日作醴酪”，大致上可以理解为是轻微发酵的麦粥，有点像现在我们说的醪糟，就是喝一杯甜酒，或者是说相当于我们的醪糟汤圆。

“含哺而熙，鼓腹而游。”除了祭祀，古人在清明时节会饮酒连句作诗唱和，也会斗草拔河放纸鸢，开展各种民俗活动。

到唐五代，诗人韦庄的词句里就有宫人在一起蹴鞠，赢的一方会得到皇帝御赐的“白打钱”的描述。春花浪漫中舞动秋千，莺啼柳绿时折枝送友，古人清明的文化习俗流传至远。

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