以麦为食的地方

都有属于自己的一碗面

在平山

这碗面就是饸饹面

榆皮面饸饹

是平山县的特色小吃

由榆皮面和白面按比例混合而成

把和好的面放入饸饹床

用力下压手柄

饸饹面条入锅

饸饹面的灵魂在于臊子

猪肉、土豆、香菇、豆角切丁

锅热下葱姜蒜炒香

加入各种调料

出锅后的臊子咸香正好

饸饹面筋道弹牙

一碗面到手

要吸溜着吃完才算心满意足

四季轮替，遑论寒暑

一碗热气腾腾的饸饹面

最能给人恰到好处的慰藉

编辑：马蕾

责编：齐永涛