虽说出了正月

年才算正式过完

但是相对来说

中国人还是最认

正月十五元宵节这一天

过了这一天感觉状态才能恢复如初生活才能步入正轨

说到这个吃元宵

可能又要激起南方北方

汤圆vs元宵大作战！

那么汤圆和元宵到底有什么区别呢？

他们到底是不是一种东西呢？

别急

小编这就带你走进汤圆vs元宵

身世大揭秘！

每逢正月十五，北方是吃元宵，南方是吃汤圆，可是汤圆和元宵怎么看怎么像，他们到底是不是一种东西呢？别着急，今天小编就带你了解一下汤圆和元宵的区别在哪！

一：元宵是滚出来的，汤圆是包出来的

北方做的元宵，是以馅为基础制作的。过程如下：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

南方的汤团做法完全不同，有点儿像包饺子。汤团馅含水量比元宵多，湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下现吃。

二：汤圆馅软，元宵馅硬

南方的汤圆十分软糯，原因就在于它用到了猪油，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。在汤圆已知的馅料里，最出名的是宁波的“黑洋酥”。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，吃起来口感极佳，滑糯软烫，值得一试。

而元宵的馅，通常需要白糖、麻酱、桃仁、芝麻等食材用小火慢焙，炒制而成。最后糅合面粉，化猪油混合拌匀，制成小方块馅料，相较于汤圆馅料口感上的流动和软糯，元宵馅料的口感更加利落，香脆可口。

三，原材料不同

两兄弟的外皮，虽然都是糯米做成的，但是元宵的皮是干糯米粉，而汤圆的皮则是用糯米粉团，所以元宵所含的水分就要比汤圆少得多。

四，制作时间和吃的方法不同

我们最常见的方法就是把它们煮来吃，元宵因为又大又重，所以煮熟的时间也相对长一点，大概需要十多分钟。

而汤圆则不然，它最短只需要3-5分钟就可以煮好了。

除了煮着吃，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都可以，但是汤圆却没听说过这些做法。

五，口感不同

元宵因为需要把馅晾凉了再滚，所以相对来说就会更硬一点。

表皮劲道，馅料也很有嚼劲，由于是用干糯米粉滚出来的，所以煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。

汤圆则是表皮光滑口感细腻，由于汤圆内水分较多，所以在咬破的一瞬间，里面的馅会像流沙一样流出来，除此之外煮过汤圆的汤也要比元宵的清亮很多。

当然了虽然说元宵和汤圆存在着一些区别

但是人们蕴含在它们之中的含义和希望是相同的

它们一个个圆圆滚滚的模样都象征了人们心中所期盼的

家庭团团圆圆、事业美美满满、朋友和和睦睦。

在正月十五元宵节到来之际，

祝大家元宵节快乐！

快端上一碗热气腾腾的元宵亦或是汤圆，

和家人朋友们一起憧憬美好的一年吧。

内容综合自网络