一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

11月7日，我们迎来了冬季的第一个节气——立冬。

进入冬至，朔风起，地始冻，水始冰。天气越来越冷，草木凋零。

■立冬，冬季的开始

立冬是二十四节气中第19个节气，时间一般在公历每年11月7日或8日。立冬过后，日照时间将继续缩短，气温继续降低。

按气候学划分四季标准，以候平均气温（连续5天的日平均气温加权平均值）低于10℃为冬季。“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。其实，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。

我国漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，石家庄于10月下旬也已是一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。

但是，在我国民间，常以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》说：“立，建始也。”又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。一个“藏”字，尽显冬意。

由此可见，立冬节气是提醒人们冬天来了，要注意储存食物、避寒保暖。立冬期间，民间还有进补以度寒冬的食俗。

■“立冬补冬，补嘴空”

立冬过后，草木凋零，蛰虫休眠。为了对抗严冬，民间逐渐形成了立冬补冬的习俗，如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。每到立冬，酿酒、腌菜，舂米，人们为冬贮而忙。

>>吃饺子

我国很重视二十四节气，立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，是重要的节日。过去农耕社会，劳动了一年，立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。在北方，立冬吃饺子是家家户户都有的习惯。

饺子有"交子之时"的意思，立冬吃饺子表示秋冬季节的交替。也有一种说法，认为饺子跟耳朵长得很像，因此立冬吃饺子，是提醒亲人，冬天天凉，要注意耳朵的保暖。

>>食甘蔗

南方的民间有"立冬食蔗齿不痛"的说法，意思是立冬时甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候"食蔗"既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。

>>涮羊肉

在清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里一涮，肉色变白就放在冷的麻酱料里一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一。

>>酿黄酒

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

■立冬时节话养生

有人说：把秋裤塞进袜子里是对冬季最起码的尊重。立冬时节，北方冷空气频频南袭，形成伴有雨雪的寒潮天气。立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月。立冬后，生活中需要注意五“点”。

>>多“点”水，常喝白开水

冬天气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证机体的需要，还可起到利尿排毒、消除废物之功效。冬季一般每日补水量应在2000～3000毫升之间。

>>进“点”补，冬天是滋养的时节

冬天属于“闭藏”的季节，在中医来说肾主封藏，也就是说冬天是养肾的时节。冬天通过进补养肾，可以使肾“精”更为充盈。

>>出“点”汗，户外活动可促进热量产生

俗话说：夏练三伏，冬练三九。户外活动可促进热量产生，出点汗能调节新陈代谢机能、增强大脑皮层兴奋和调节体温。锻炼时要动静结合，跑步做操只以微汗为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道。但是，冬季运动也有原则，就是别暴露皮肤，别剧烈运动，否则皮肤毛孔完全放开，容易感冒，寒邪入侵。

>>护“点”脚，寒从脚底生

寒从脚底生。足为人体最远端，脂肪薄，保暖能力差，中医认为足底穴位与内脏关系密切，如果足部受凉可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经等疾患，所以要注意足部保暖。冬季健脚即健身。

每天晚上可用热水泡脚，促进血液循环，缓解寒凉症状。泡脚时，可在热水里加些米酒和姜片，也可找有经验的中医开个泡脚驱寒的方子。但是，泡脚时水温并不是越烫越好，应以适度为宜。

>>通“点”风，开窗通风

冬天家里一般都会门窗紧闭，导致室内空气不流通。久居这样的空间，人会因缺氧出现头晕、胸闷等问题，所以要多通风。