都说老北京人理儿多，还有人说他们瞎讲究。这些从小被家里大人耳提面命，从打以前传下来的规矩，到底有用没有？咱们今天就讲讲，老北京关于吃的规矩，您品品。

坐

打哪坐，怎么坐，这可是有讲究的。

一般坐北朝南的位置是主位，得让长辈、贵宾坐。然后，以右为尊依次排序。

如果朝向不对，就拿门当参照物，正对门的就是主位，这是在饭馆吃饭。在家吃饭，长辈也要坐主位，除了长辈，长孙也可以坐主位旁边，但是椅子不能比主位高。

孩子们只要没成家的，都要单起一桌。入席入座了就不能乱走动，不能换座。菜上齐了，得长辈先动筷，小辈的不能先动。

筷子

●敲筷子，按老北京人的说法，“这是要饭的架势。”

●饭菜不能来回挑，也不能上下翻，夹起来也不能放回去。

●拿着筷子干瞪眼，左右看不行。

●咂摸筷子，看着寒颤。

吃饭

●吃不言寝不语，不能吆五喝六的。

●右手拿筷子，左手要扶着碗。把手耷拉桌子下面也是没规矩。

●一碗吃完了不能说“要一碗饭”，该说“劳您驾，给我添一碗。”或者“您给我盛一碗”

●筷子插在饭里，是对家里大人的不敬，这叫“倒头饭”不吉利。

●吃饭时不论是主是客，都要端着碗，如果碗放下了也要用手扶着。

北京待人接物讲究的是酒满敬人，茶满送客，请客吃饭三天为请，两天为叫，当天那叫提溜。

喝茶

老北京人爱喝茶，喝茶也有喝茶的规矩。

老北京人有早期的习惯，早上出门溜鸟、放鸽子、吊嗓子遛弯儿，就这一套都完了事儿，得到茶馆喝够香片，这才能去吃早点啊。然后各自干各自的营生。

老北京人就得意这口花茶。尽管的茶叶品种那很多，老北京人就稀罕茉莉花茶，管它叫香片。

喝茶的讲究，可是大事儿。

先从茶具上说，一般的家庭，沏茶得用茶壶，还要用黄铜的茶盘子。黄铜大茶盘子上面，还得摆一把的细瓷的茶壶，再配上六个同花色的小茶杯。茶叶罐、盖碗都得是成套的。

在老北京沏茶还有一种规律叫闷茶。就是先得把他茶杯里的茶叶，用少量的热水，先闷泡好，等客人来时，再用开水冲开。那可是满屋子的飘香。在老北京对客人打招呼，会说，“听说您今儿来，我这早早的，就把茶给您闷上了。“”客人一听这话说，感觉忒有面儿。

用盖碗喝茶的规矩也挺多。首先，这茶水只能倒七分。喝茶时，一只手捧茶碟和碗，另一只把盖儿轻轻地掀开一道缝，然后把茶杯凑到嘴前，小口地喝。如果掀开盖，大口喝可就露大怯了。如果一口喝干了呢？那就是对主人的不敬。

主人家续水也有规矩。掀开碗盖儿续水，要侧身拿起茶壶，一只手拿壶，另一只手扶着壶盖儿，慢慢的续，这叫细水长流。续完水得把茶壶放在桌子上，要注意，壶嘴儿不能对准客人，壶嘴儿对着客人，那是骂人家。

作为客人，接受主人的续水，要稍稍的欠身表示谢意。懂理儿的主，会用那个食指和中指，轻轻的在这桌上敲三下，以示谢意，这叫金鸡三点头。

茶七，饭八，酒满十。茶倒满了是轰客人，饭盛满了不讲究，劝酒时酒要满，这叫酒满心实。

老北京人不兴AA制，但是会轮流坐庄们。讲究人情味儿，兄弟情，姐们亲，北京人管这叫局气。各地方都有各地方的风俗文化，礼多人不怪，守规矩到哪都没错，您说那?