又到了一年一度的中秋节，月饼已经摆上了家家户户的餐桌。在今年市场上种类繁多的月饼中，以“无糖”“低糖”“0蔗糖”为标签的无糖月饼成为热卖的月饼品类之一。很多追求低能量、健康饮食的消费者，都被这些无糖月饼吸引。

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋解释说，传统月饼甜而且能量高，可能会升高血糖、增加体重。“随着人们对健康越来越关注，很多消费者不愿意买有糖的月饼。在这种大环境下，商家就开始推出以‘无糖’为卖点的无糖月饼。”

但是，市场上卖的无糖月饼只是没有添加蔗糖而已，并不一定意味着更健康。无糖月饼仍然含有木糖醇、阿斯巴甜等代糖，以及很多面粉和油脂，能量大多也很高。判断月饼的能量高不高，不能看是否标注了“无糖”，而要看它的营养成分表。

不过，阮光锋也建议，在中秋节这一天没有必要过度控制饮食，吃几块月饼对我们的健康影响不大，节后再回到平时正常的饮食模式即可，更重要的还是平时少吃高脂肪、高糖的食物，控制能量平衡。

《新闻+》记者：无糖月饼真的不含糖、能量低吗？

阮光锋：目前市场上卖的无糖月饼，大多数并不是完全没有糖，只是没有额外添加蔗糖而已，但还是会用木糖醇、阿斯巴甜等代糖作为替代，让月饼吃起来仍然有甜味。相比于有糖的月饼，无糖月饼不加蔗糖，含糖量确实可能更少，但是并不一定意味着更健康。

很多无糖月饼的能量还是很高的。因为无糖月饼的主要原料还是面粉，而面粉的主要成分是淀粉，淀粉进入人体以后，同样会被消化变成葡萄糖，然后变成能量。另外，无糖月饼虽然不加蔗糖，但是馅料中一般要加很多油。比如，莲蓉蛋黄月饼里的油就很多，也就是脂肪含量很高，能量也很高。

因此，有些无糖月饼每块的能量可能超过400大卡，吃一块就相当于吃三四碗米饭。当然，不同月饼的馅料、大小不一样，热量也是不一样的。判断月饼的热量高不高，不是看它有没有标注“无糖”，而是要看它的营养成分表。如果营养成分表里写了每100克的能量是300大卡或者400大卡，就说明能量是很高的。

《新闻+》记者：无糖月饼吃多少更健康？

阮光锋：无糖月饼吃多少更健康，具体还得看月饼有多大、馅料是什么。总体来说，无论是有糖还是无糖月饼，对于绝大部分健康人来说，中秋节这一天吃一两块，对健康的影响都不大。

如果很喜欢吃月饼，多吃了两三块，担心长胖，那么少吃一点其他食物，比如少吃几块肥肉，少吃点米饭，吃完之后再多去做做运动，趁着假期多跟家人出去活动活动，增加一下运动量，把多吃的能量消耗掉，其实也可以做到保持健康，不用过度担心。

特别提醒，无糖月饼吃了同样会让血糖升高。而且，糖醇这种甜味剂吃太多容易造成胀气、腹泻等问题，因此特殊人群需要控制一下摄入量，比如糖尿病患者、爱吃甜食的小孩子或者超重想减肥的人。但也不是完全不能吃，别人吃100克的一大块，他们吃25克的一小块即可，这样对健康的影响基本可以忽略不计。

《新闻+》记者：选购月饼的时候，应该关注哪些营养成分？

阮光锋：大家在选购月饼的时候，关注糖、脂肪、能量是挺好的行为，但还是建议大家不用过于在意月饼的成分、能量这些东西。平时控制饮食是好的，但是在中秋节这个特殊的日子里，我觉得大家可以稍微“放飞自己”。

对于绝大部分普通人来说，在中秋节这一天吃几块月饼，对健康的影响不大，不用太纠结。月饼不像蛋糕、曲奇等甜点零食，不是每天都吃，每年可能只吃一次，哪怕中秋节这天多吃点，也不会导致严重的健康问题。

控制能量平衡，更重要的是平时少吃高脂肪、高糖食物。中秋节这一天没有必要过度控制饮食，过完中秋节再回到平时正常的饮食模式就可以了。

编辑：齐永涛

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